500 g blandede modne bær (jordbær, hindbær, solbær etc)
1 ¼ dl vand
110 g sukker
1-2 spsk citronsaft
Hakket mynte af bladene fra 3-4 stilke
Sukker og vand koges op og stilles til afkøling.
De rensede bær blendes med lagen, og det hele smages til med citronsaft og finthakket mynte.
Hæld sorbeten i en ismaskine eller en rustfri stålbeholder og stil den i fryseren.
Hvis du fryser den i en almindelig skål, skal der røres godt rundt ca. hver halve time.
Gem overskydende bær og dyp dem i smeltet chokolade.
Arranger sorbeten med chokoladebærrene og server med iskold champagne eller en god dessertvin.