125 g blødt smør
175 g sukker
1 æg
275 g hvedemel
1 ¼ dl sødmælk
200 g friske solbær
Sprød top:
125 g sukker
75 g hvedemel
fintrevet skal af 1 usprøjtet citron
50 g smør
Pisk smør og sukker tykt.
Pisk ægget i og vend hvedemel og mælk i dejen, der fordeles i en lille
bradepande (28x18 cm) beklædt med bagepapir.
Drys solbærrene over.
Bland sukker, hvedemel og citronskal, hak smørret ud heri og bred den
groftsmuldrede blanding ud over kagen, der bages ved 180ºC ca 45 min,
til den er sprød og gylden.
Lad kagen afkøle og skær den i firkanter.