1 kg små pærer
½ kg sukker
1 dl vand
1 dl eddike
3 pr. p tørret ingefær
1 spsk konserveringsvæske
Pærerne syltes hele. De skrælles og blomsten - men IKKE stilk - fjernes.
Sukker, vand og eddike koges til en lage sammen med den let knuste
ingefær, og pærerne koges heri, til de er møre og let kandiserede.
Læg dem i glas og indkog evt. lagen, hvis den ikke er helt jævn, før
konserveringsvæsken tilsættes. hæld den over pærerne.
Smager bl.a. godt sammen med cremefraiche eller flødeskum evt. med lidt
bær.