80 g grødris
4 dl vand
salt
3 store æbler
1 tsk fedtstof til formen
100 g hvedemel
40 g Atwel eller Perfect Fit
2 stk vaniljesukker (kan undlades)
1 tsk bagepulver
2 store æg
50 g fedtstof
20 g hasselnødder
Risene koges i vand tilsat lidt salt i ca. 30 min.
Når æblerne er afkølet, skæres i både og kernehuset fjernes.
Til sidst skæres æblebådene i skiver .
Æblerne fordeles i en smurt tærteform (ca. 22 cm. i diameter).
Atwel blandes i melet sammen med vaniljesukker og bagepulver.
Æggene piskes sammen i en anden skål.
Smeltet, afkølet fedtstof og ris tilsættes.
Melblandingen piskes i æggeblandingen lidt af gangen, og dejen hældes over æblerne.
Nødderne hakkes groft og fordeles på kagen.
Kagen bages ved 200°C i ca. 40 min. på midterste ovnrille.
Kagen serveres lun.
Tips: Kagen kan serveres med 1 spsk Cheasy fraiche evt. tilsat lidt vaniljesukker.
I stedet for at koge ris, kan der anvendes 200 g risvandgrød. Dette giver kagen en mere luftig konsistens.