4 stk rabarber
1 dl sød vin
150 g sukker
2 stk kanelstænger
1 tsk stødt kanel
1 bakke jordbær
4 spsk flormelis
3 dl piskefløde
1 stk vaniljestang + marven
mynte
Rabarberne skæres ud i ca. 5 cm tynde stænger.
Blancheres i vand i ca. 1 minut.
Tages op og lægges i et ovnfast fad.
Drysses med sukker, kanel og kom vin på.
Sættes i en forvarmet ovn ved 180°C til de er sprøde ca. 10 minutter.
Tages ud og afkøles.
Hæld væden fra og kog den ned.
Pluk og skyl jordbær, skær dem i skiver, drys med flormelis.
Lad det trække 15 minutter.
Moses med en gaffel.
Pisk fløden med marven fra vanilje.
Vend jordbærrene i fløden. Sættes på køl.