Marengs er en lækkerbisken og i selskab med flødeskum har du
et mageløst makkerpar. Denne pavlova er bagt med marcipan i marengsmassen.
6 personer. Arbejdstid: 40 min. Bagetid: ca. 50 min.
#
1 dl æggehvide (ca. 3 stk.)
150 g flormelis
125 g marcipan
Endvidere:
½ liter piskefløde
4-5 kiwifrugter
*
Pisk æggehviderne helt stive, og pisk halvdelen af
flormelissen i lidt ad gangen.
Vend resten af flormelissen i sammen med groft revet
marcipan.
Tegn en cirkel på bagepapir (24 cm i diameter), og fordel
marengsmassen herpå.
Bag den ved 140 °C i 45-50 min, eller til den er sprød.
Lige inden servering: Pisk fløden til skum.
Skræl kiwifrugterne, og skær dem i skiver.
Kom flødeskum på marengsen, og fordel kiwiskiverne ovenpå.
TIPS: Varier frugten efter sæsonen: Brug fx rabarberkompot
og/eller friske jordbær.
Du kan bage marengsbunden dagen før og opbevare den i en
stor kagedåse. Læg flødeskum og frugt på lige inden servering.
Pavlova stammer oprindeligt fra New Zealand.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin