4 store faste aromatiske pærer
Citronsaft
Smeltet smør
3 spsk rasp
2 spsk hasselnøddekerner
1 spsk sukker
4 tsk ahornsirup
Flødeskum
Skræl pærerne og halvér dem.
Fjern kernehuset med et parisiennejern eller en teske og dryp pærerne med citronsaft.
Blend nødderne og bland dem med rasp og sukker.
Vend pærerne i blandingen og læg dem med hulningen opad i et ovnfast fad.
Hæld lidt sirup i hver hulning og dryp dem med smeltet smør.
Bag pærerne ved 180°C i 10-15 min. til de er møre og gyldenbrune.
Servér nøddepærerne varme med iskoldt flødeskum til.