400 g hakket oksekød, lavt fedtindhold, råt
½ avocado, rå
2 spsk græsk yoghurt 2%
1 fed hvidløg
½ lime
½ salathoved, iceberg
2 tsk olie/margarine
4 hamburgerboller, grove
4 spsk tacosauce
8 jalapeno chili
250 g bagekartofler
250 g gulerod
250 g pastinak
2 tsk rapsolie
A. Avocadokødet moses groft med en gaffel og røres med græsk yoghurt, hvidløg, limesaft, salt og peber.
Salaten skylles og deles i grove stykker.
B. Oksekødet formes til "flade" bøffer og steges ca. 3 min. på hver side, krydres med salt og peber
Bollernes flækkes og varmes i oven ved 175°C i ca. 5 min.
C. Burgerne lægges sammen med bøf, avocadodressing, tacosauce, jalapeno og salat.
Ovnbagte grønsagsfritter:
Kartofler og grønsager skæres til grove stave.
I en skål blandes grønsagsstave, olie, salt og peber.
Grønsagerne spredes ud på en bagepapirbeklædt bageplade
Ovnfritterne steges i ovn ved 175°C i ca. 20-25 min.
Karamelcreme med yoghurt
Karamelcreme som på gourmetrestaurant - men lavet i en håndevending af vaniljeyoghurt og færdigkøbt karamelsauce. Tilberedning: 25 min. plus tid til afkøling.
3 blade husblas
200 g sødmælksyoghurt naturel
200 g vaniljeyoghurt
30 g flormelis
2 spsk appelsinsaft
4 kopper eller skåle (à 1,5 dl)
4 spsk karamelsauce, hjemmelavet eller færdigkøbt
A. Husblas sættes i blød i koldt vand.
Sødmælksyoghurt, vaniljeyoghurt og flormelis røres sammen.
Appelsinsaft varmes op, den opblødte husblas smeltes deri, og det hele røres derefter i yoghurten.
Fyld massen i 4 kopper og stil dem koldt i mindst 4 timer.
B. Cremen løsnes i kanten med en lille kniv.
Kopperne dyppes hurtigt i meget varmt vand og cremen vendes ud på tallerkener. Hæld 2 spsk karamelsauce over hver portion.
Pr. portion, 8 g protein. 5 g fedt, 31 g kulh. = 222 kcal / 928 kj