1 honningmelon pr. 2 personer
1 bakke friske jordbær
250 g friske/frosne hindbær
1 citron
Lidt sukker - efter smag
Melonen skæres "flad" i begge ender, så hver halvdel kan "stå" selv. Melonen deles på midten ved at stikke en kniv ind skiftevis vendt den ene og den anden vej, så der kommer takker i kanten.
(specielt værktøj fås til dette)
Kernene tages ud. Melonkødet tages ud med en isske (i runde kugler)
Jordbær renses og drysses med lidt sukker.
Er bærrene store, deles de.
Hindbær pureres og tilsættes citronsaft og sukker efter smag.
Fyld melonerne op med melonkugler og jordbær.
Hæld hindbærpure over.
Pynt evt. med mynteblade.
Server en halv melon til hver person.
Iskoldt, evt med softice til.