Arbejdstid: 20 min. Bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
(6 personer)
6 pærer
5 dl vand
1 stang vanilje
200 g sukker
lidt æggehvide
300 g marcipan
Tilbehør: flødeskum
Skræl pærerne og tag kernehuset ud med en udstikker.
Bring vandet i kog med flækket vanilje og sukker.
Lad lagen koge lidt ind.
Kom pærerne i og lad dem simre ganske kort.
Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe godt af.
Rul marcipanen ud mellem to stykker folie eller bagepapir.
Pensl pærerne med æggehvide og pak hver pære ind i marcipan.
Sæt dem side om side i et ovnfast fad og bag dem ved 200ºC i et kvarter.