50 g Maizena
2 + 5 dl mælk
2 stk æggeblommer
50 g sukker
2 stk æggehvideskum
3 stk bitre mandler
Rør æggeblommerne godt med sukkeret, tilsæt melet, 2 dl mælk og det stødte mandler.
Kg resten af mælken og rør den i det øvrige, sæt det hele over varmen og pisk i det, indtil grøden er jævn og på kogepunktet.
Bland æggehvideskum i og hæld straks grøden op i en vædet skål.
Spises kold med saftsauce el. frugtkompot.