300 g ricotta
1-2 spsk kirsebærlikør
1 spsk mandellikør
1 ½ spsk honning
½ tsk vaniljesukker
3 dl kirsebær, friske
1 dl mørk chokolade, reven
Kør ricottaosten i en køkkenmaskine eller med en el-pisker til den er blevet luftig, 3-4 min.
Bland likør, honning og vaniljesukker i.
Del kirsebærrene og tag stene ud. Vend forsigtigt kirsebærrene i osteblandingen.
Hæld det op i en skål og stil den i køleskabet, så mousseen stivner. Drys reven chokolade over lige inden serveringen.