En lækker og frisk dessert, som du også kan tilberede med
citron.
Arbejdstid: 30 min. Hviletid: ca. 1 time. 6 personer
#
4 blade husblas
1 økologisk lime
1 dl gin
3 æg (se tips)
200 g flormelis
2½ dl piskefløde
Pynt: 1 lime
*
LÆG husblasbladene i blød i koldt vand i 5 min.
VASK limefrugten. riv skallen fint, og pres saften.
KNUG vandet ud af husblassen, og smelt det i en skål over
vandbad sammen med gin og 2 spsk limesaft. Lad blandingen køle lidt af.
DEL æggene i blommer og hvider.
Pisk æggeblommer og flormelis til en tyk creme, og rør
husblasblandingen i massen i en tynd stråle.
Tilsæt limeskal.
PISK æggehviderne stive, og vend dem i limecremen.
PISK fløden til blødt skum, og vend den i blandingen med en
dejskraber.
HÆLD fromagen i portionsglas, og sæt dem i køleskabet i ca.
1 time, til fromagen er stivnet.
Pynt med skiver af lime.
TIPS: Du kan også bruge pasteuriserede æggehvider og
æggeblommer.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin