5 æggeblommer
100 g sukker
½ dl kogende vand
75 g hakket mørk chokolade
5 dl piskefløde
Kaffesirup:
2 dl vand
150 g hugget sukker
2 spsk pulverkaffe
2 spsk kogende vand
Pynt: chokoladekaffebønner
Pisk æggeblommer med sukker og kom det kogende vand i lidt efter lidt til massen er luftig.
Kom dernæst chokoladen i.
Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i til sidst.
Kom iscremen i en form og sæt den i fryseren.
Dernæst laves kaffesiruppen ved at vand og sukker bringes i kog, til det har konsistens som en tynd sirup.
Pulverkaffen røres ud i 2 spsk kogende vand og piskes derefter ud i siruppen.
Isen serveres i portionsanretninger med kaffesiruppen over og der pyntes med chokoladekaffebønner