½ kg danske jordbær
¼ stang vanilje
1 spsk finthakket frisk mynte
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
1 dl vand
Skyl jordbærrene, nip stilken af og del de store jordbær i kvarte.
Pisk vaniljekornene, finthakket mynte, saft og vand godt sammen.
Lad jordbærrene trække i lagen i mindst en halv time.
Server bærrene naturel eller med en kugle is på toppen fx. hyldeblomstsorbet.