til 10 personer:
4 æg
100 g flormelis
25 g gelatine (12 ½ blad)
2 dl Cointreau
8 dl piskefløde
100 g hakket chokolade
til dekoration: pebermyntechokoladepastiller, friske jordbær eller vindruer
Pisk æggene kraftigt med flormelis til blandingen er let og luftig. Udblød gelatinen i lidt koldt vand, hæld vandet fra og tilsæt Cointreau. Kom det i en kasserolle og smelt gelatinen over svag varme. Rør den flydende gelatine i æggeblandingen. Tilsæt derpå den grofthakkede chokolade og fløden, som er pisket til skum.
Hæld blandingen i en souffle-skål og stil den i fryseren. Når den er halvfrossen, er den klar til servering. Dekorer ovenpå med pebermyntechokoladepastiller og fx. friske jordbær eller små klaser af vindruer.