4 dl sødmælk
75 g fint majsmel
1 spsk honning
1 spsk mørk melasse
½ tsk stødt kanel
¼ tsk stødt ingefær
1 spsk rosiner
2 spsk smør
1 spsk revne hasselnødder
Lidt muskatnød
Opløs de 75 g majsmel i den kolde mælk. Kog så blandingen ved svag varme til massen bliver tyk. Lad den køle lidt af og tilsæt så de øvrige ingredienser, bortset fra smørret. Hæld buddingen i en smurt skål og bag buddingen ved 200 º i en time. Lige før den er færdig stryges den med smør og drysses med muskat.