200 g hvid chokolade
2 spsk sukker
2 æggeblommer
3 dl piskefløde
250 g finthk. jordbær
1 dl mandler
500 g jordbær
sukker efter smag
citronmelisse
hele jordbær
Chokolade smeltes over vandbad.
Æggeblommer og sukker røres sammen.
Chokoladen afkøles til den er fingervarm og så piskes æggemassen i.
Tilsæt mandler og jordbær og hæld i form, der fryses ned.
Hviler ½ time i køleskabet før den skives og serveres med pureret jordbær smagt til med sukker.
Pynt med hele jordbær og citronmelisse.