Opskriften er fra før år 1800, men den tilberedes den dag i dag.
Få dage gammelt franskbrød smuldres, rives og blandes med smeltet smør.
Let syrlige æbler skrælles og skæres i tynde skiver.
I en smurt form lægges et lag æbleskiver, derpå kanelsukker så æblerne er helt dækket.
Derefter lægges et lag revet franskbrød.
Så æbler igen, kanel og brød osv.
Der sluttes med et lag æbler.
Kagen presses godt sammen og stilles i en forvarmet ovn ved 150°C i 1 ½ time.
Æblekagen afkøles og står til næste dag, inden den vendes ud og spises med flødeskum og gele.