1-2 friske røde chilipebere
2 papayaer
1 honnigmelon
1 tsk olie
saft af 1 citron
2 dl sukker
Fjern skillevæggene og frø fra chilierne, og hak dem derefter groft.
Skræl papayer og melon og fjern kernerne.
Papayerne skæres nu i lange stænger og melonen i tern.
Opvarm olie i wokken og steg chilierne 1 min, tilsæt papayaer og melon og
steg videre 2 min. og tag det op.
Hæld citronsaften, sukker og 2 ½ dl vand i og bring det i kog, skru ned for
varmen og lad det simre indtil der er 2 ½ dl tilbage.
Si nu saucen og stil den i køleskab i mindst 1 time, bland derefter frugterne sammen med saucen lige før servering.
Tips: serveres i portionsglas.