#
3 æg delte
100 g sukker
1 ½ citron saft og revet skal heraf
5 blade husblas
2 dl fløde pisket til skum
Pynt: ½ dl fløde
*
Æggeblommer, sukker og citronsaft røres godt.
Den udblødte husblas tages op af udblødnings vandet, laves over vandbad og røres i.
Når blandingen begynder at blive jævn, vendes hviderne forsigtigt deri.
Flødeskummet blandes i æggeblommerne før hviderne.
Fromagen hældes i en form og sættes i køleskabet.