2 friske gedeoste
500 g friske figner
150 g flormelis
3 æg
50 g cremefraiche
1 lille bdt citronmelisse
50 g mandelflager
Æg og flormelis piskes sammen.
Tilsæt den blødgjorte gedeost (blødgjort med en gaffel), cremefraiche og fintstrimlet citronmelisse, krydr med salt og peber.
Smør et tærtefad, fordel fignerne i og kom gedeosteblandingen over, så fignerne lige netop er dækket.
Drys med mandelflager og bag i ovn ved 200ºC i 30 minutter.
Server lun, drysset med flormelis.