2 dl citronsaft
½ dl appelsinsaft
1 ½ dl vand
170 g sukker
1 æggehvide
Vand og sukker opvarmes i en gryde og koger på lavt blus i ca. 2 minutter.
Blandingen afkøles.
Citron- og appelsinsaft røres i sukkerblandingen.
Æggehviden piskes stiv, og røres i umiddelbart inden blandingen hældes i ismaskinen.
Røres/indfryses ca. 40 minutter i ismaskine, og skal herefter i fryser, hvis en helt fast konsistens ønskes.