1 bæger mørk sirup
500 g mørk chokolade
400 g smør
9 æg
½ kg jordbær
½ kg hindbær
1-2 spsk flormelis
Sirup, smør og chokolade smeltes for svag varme til det er flydende
Æggene piskes sammen og tilsættes når blandingen er afkølet
kommes i 2 springforme, der er foret med alufolie.
Bages i 45 min. ved 155ºC.
Skal helst laves en dag i forvejen, da de har bedst af at stå i køleskabet
natten over.
Kagen er en bombe uden lige, den smager fantastisk, gerne med hindbær- eller jordbærcoulis (en blanding kan også bruges).
Coulis laves ved at bruge friske frugter der blendes med lidt flormelis
(efter smag), der kan med fordel tilsættes en smule citronsaft for at give lidt syre.
Overstrø den færdige kage med lidt flormelis.