Kompot af ½ kg blommer
50 g makroner
½ dl sherry
Creme:
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk Maizenamel
¼ l fløde eller mælk
½ tsk vaniljesukker
1 ½ dl piskefløde
*
Makronerne knuses og kommes i bunden af en skål eller 4 portionsglas.
Sherry dryppes over.
Æg, sukker, Maizenamel og fløde piskes sammen en tykbundet gryde.
Blandingen varmes op under piskning, til cremen er jævn.
Cremen smages til med vaniljesukker.
Blommerne hældes over makronerne (nogle halve blommer gemmes til pynt).
Cremen hældes over, og der pyntes med flødeskum og blommer.