4 store bananer
1 dl appelsinsaft
½ dl fløde
3 æggehvider
5O g sukker
2-3 spsk finhakket pomeranskal
Bananerne deles ud i små stykker og blendes ca. ½ min. sammen med appelsinsaft og fløde, derefter presses det hele igennem en sigte.
Æggehviderne piskes stive og tilsættes lidt sukker, lidt ad gangen, derefter blandes det forsigtigt ned i bananpureen.
Det kommes i form og fryses 3-4 timer, det tages ud et par gange undervejs, og der røres lidt rundt i det (for at undgå at der dannes krystaller).
Det anrettes i skåle og der drysses med den hakkede pomeransskal.