Til to personer:
2 stk Djævle banan
2 ½ dl Yoghurt
2 ½ dl Piskefløde
100 g Honning
100 g Past. Æggeblommer
4 g Karry
2 g Citrongræs
2 dl Ananas juice
Djævle bananer grilles til de er helt sorte og holdes varme. Piskefløden bringes i kog og legeres med æggeblommer og sukker til 83ºC hvor yoghurten tilsættes. Nu skal isen afkøles, hvorefter den køres på ismaskinen. Karryen ristes på en tør pande og blendes med citrongræs og ananas juicen.