4 Personer
12 modne bananer uden skræl
2 ½ dl sukker
1 dl udblødte kogte sagogryn
1 dl tørret tapioka
1 l tynd kokosmælk
5 palmeblade
2 ½ dl tyk kokosmælk
2 spsk ristede hakkede jordnødder
Drys bananerne med sukker. Udblød sagogryn og tapioka hver for sig i vand i 2 timer. Varm tynd kokosmælk med sago, tapioka og palmeblade i en gryde og kog i 15 minutter, tilsæt derefter bananerne. Når bananerne er færdige, tilsættes den tykke kokosmælk og gryden tages af blusset.
Køl cremen af og fordel den i skåle. Drys med jordnødder.