½ tsk stødt kanel
2 spsk sukker
2 æg
2 æggehvider
4 spsk amaretto likør
90 g honning
5 dl letmælk
1 tsk kanel
Blommesauce:
4 modne blommer uden sten
2 tsk citronsaft
3 spsk sukker
Opvarm ovnen til 170ºC. Smør seks små skåle.
Bland ½ tsk kanel med 2 spsk sukker og drys denne blanding i skålene.
Pisk æg, æggehvider, amaretto, honning og ½ tsk kanel.
Pisk mælk i og hæld blandingen i skålene.
Sæt skålene i vandbad og bag dem ca. 30 minutter i ovnen.
Blommesauce: Purer blommerne, citronsaft og 3 spsk sukker i en blender. Hæld saucen gennem en si.
Vend buddingerne ud og hæld lidt sauce over.