6 stk pasteuriserede æggeblommer
en halv vaniljestang
125 g sukker
0,75 l. piskefløde
1 spsk stødt kanel
30 g nougat
30 g marcipan
30 g lys chokolade
30 g mørk chokolade
20 g mandelsplitter
Æggeblommerne og sukker piskes stift og hvidt, tilsættes vanilje og kanel.
Den stiftpiskede fløde vendes i æggemassen og de øvrige ingredienser hakkes og tilsættes.
Massen fyldes i form, gerne flere små, og fryses minimum 4-5 timer.
Isen kan evt. serveres med frugtpuré, appelsinsalat eller blomme kompot.