1 stort løg
1 spsk olie
240 gram basmati eller parboiled ris
5 dl grønsagsbouillon
1-2 tsk masala
100 gram usvovlede halverede abrikoser
*
Løget hakkes fint, og svitses i olie - dog uden at de tager farve.
Risene svitses med et kort øjeblik.
Bouillon, masala og abrikoser røres i.
Simre under låg i ca. 12 minutter, trækker herefter i yderlig ca. 12 minutter.