1 dåse henkogte abrikoser, ca. 450 g
4 blade husblas
1,5 dl abrikoslage
1 spsk citronsaft
3 spsk sukker
2,5 dl piskefløde, pisket til skum
*
Husblasen udblødes i koldt vand, tages op og smeltes over damp, 1 ½ dl abrikoslage, citronsaft og sukker røres i.
Fløden piskes ikke for stiv.
Husblasopløsningen hældes i på en gang og røres roligt om deri.
En randform skylles i koldt vand. Fromagen fyldes i og stilles koldt.
Ved serveringen løsnes randen i kanten med en kniv (dyppes evt. et øjeblik i varmt vand) og vendes ud på et fad og abrikoserne lægges i kanten. alternativt kan man lave dem portions anrettet i mindre glas, som toppes af med abrikoser og en lille smule abrikoslage.