Kompot:
4 store æbler
2 dl vand
4 spsk sukker
ribs- eller æblegelé
1 tsk Vanille
Cremesauce:
½ l mælk
1 æggeblomme
1-2 spsk sukker
2 tsk cremepulver
Halve, skrællede æbler uden kernehus koges møre i sukkerlage, afkøles og fyldes med gelé i hulrummet. De drysses med Vanille. Mælken koges. Æggeblomme, sukker og cremepulver røres sammen. Lidt af mælken dryppes i. Jævningen røres i resten af mælken, og cremen gives et opkog. Den afkøles og kan evt. blandes med flødeskum, før den hældes rundt om æblerne.