En af de mest populære muffinstyper er helt klart den med chokolade.
Chokolademuffins kan laves på mange forskellige måder alt efter hvordan man
foretrækker dem. Vi har samlet gode små huer til dekoration ved studenterfesten
8 personer. Arbejdstid: 30-45 min. Samlet tid: 45 min.
# Ingredienser
Muffins:
8 Muffins med chokolade
Rød jordbær frosting
4 tsk jordbærmarmelade
150 g Philadelphia
20 g flormelis
6 dråber rød konditorfarve
Blå
pebermynte frosting:
150 g Philadelphia
20 g flormelis
6 dråber blå konditorfarve
1 tsk pebermynteekstrakt
Studenterhuer:
1 bæger æggehvide
2 tsk pebermynteekstrakt
350 g flormelis
1 ps. (ca.) Piratos lakridser
50 g flormelis
6 dråber blå konditorfarve
6 dråber rød konditorfarve
*
Studenterhuer:
Bland flormelis, æggehvide og pebermynteekstrakt, til en tyk
masse.
Del pebermyntemassen i lige store stykker på cirka 6-7 g per
styk og form dem til den hvide del af studenterhuen.
Sæt hver pebermyntepastil fast på en Piratos, der vendes om.
Huerne sættes på køl, mens der laves farvet glasur til
huebånd.
Frosting:
Bland alle ingredienserne til den blå og/eller røde frosting
godt sammen.
Kom frostingen i en sprøjtepose med en stjernetyl og dekorer
hver muffin.
Til sidst sættes studenterhuerne på toppen.
Opbevares på køl indtil servering.
Lav en blå glasur og en rød glasur og kom glasuren ned i
hver sin frysepose.
Klip et meget lille hul i fryseposerne for at kunne sprøjte
et tyndt huebånd på pebermyntepastillerne