Logo

Halloween uhyggelige cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Halloween uhyggelige cupcakes

 

Halloween er den perfekte lejlighed til at fjolle igennem med uhyggelige og sjove kager og pynt. Og disse græskar-cupcakes er ikke kun sjove - de smager også fantastisk med lemonfyld og hvid chokoladecreme på toppen.  12-15 stk.

 

# Ingredienser

Hvid chokoladecreme med citron:

½ l piskefløde

150 g hvid chokolade

3 blade husblas

Revet skal af 3 ubehandlede citroner

 

Græskar-cupcakes:

1 pose (50 g) hasselnøddeflager

200 g Hokkaido græskar

150 g hvedemel

2 tsk bagepulver

3 æg

150 g brun farin

1½ dl olie, smagsneutral

½ tsk fint salt

 

Fyld: 1 pakke Dr. Oetker Muffin Center Lemon

 

Pynt:

1 pakke (250 g) Dr. Oetker Dekorationsfondant

Dr. Oetker Geléfarver

Majsmel

Dr. Oetker Sort Konditorfarve

 

Falske glasskår:

100 g isomalt

*

 

Fremgangsmåde


Hvid chokoladecreme med citron:

Læg husblas i blød i koldt vand. Hak chokoladen og kom den i en mindre skål.

Varm piskefløden til lige under kogepunktet.

Kom husblas i den varme fløde og smelt blandingen sammen.

Hæld ⅓ af fløden over chokoladen og rør til den er smeltet.

Tilsæt endnu ⅓ og rør til fløden er absorberet.

Rør til sidst den sidste ⅓ i blandingen.

Rør fintrevet citronskal i cremen, dæk den til med alufolie og sæt den straks i køleskabet.

Alufolien skal røre cremen, så der ikke dannes kondens.

 

Græskar-cupcakes:

Tænd ovnen på 200 °C traditionel varme.

Blend hasselnødderne.

Skræl græskarret, riv det groft og rør det sammen med sigtet hvedemel og bagepulver.

Pisk æg, brun farin og olie sammen i en skål og vend det i massen sammen med de blendede hasselnødder. Fordel dejen i muffinforme.

Bag kagerne midt i ovnen i 15-20 minutter.

Afkøl kagerne let på en bagerist.

Fyld de lune cupcakes med muffincenter lemon og afkøl dem helt.

 

Pynt:

Øjne: Tril 5 hvide fondant-kugler med en diameter på ca. 2 cm.

Farv herefter 20 g fondant grå med 1 dråbe sort konditorfarve og tril 5 kugler heraf.

Tryk de grå kugler flade og sæt dem oven på de hvide fondant kugler, så det forestiller farven i øjet.

Farv herefter pupillen med en madpensel påført sort konditorfarve.

Til de røde streger i øjet bruges den røde geléfarve.

 

Fingre:

Indfarv resten af fondanten til fingre, ved f.eks. at blande gul og rød gelé-farve.

Lav herefter 5 fingre. Til negle trilles små kugler, som trykkes flade og aflange.

Sæt neglene på spidsen af fingeren og mal evt. neglelak med rød geléfarve.

 

Glasskår:

Smelt isomalten i en gryde ved lav varme.

Når den er smeltet, hældes den ud på en silikonemåtte eller et stykke bagepapir.

Lad den størkne og knæk herefter stykker af så det ligner ægte glasskår.

 

Tips: Du kan også bruge almindelig sukker, som dog får en brunlig farve. Isomalt er helt glasklart.

 

Pynt kagerne:

Pisk chokoladecremen kort.

Den skal være helt kold og må kun piskes kort, da den ellers skiller.

Fyld chokoladecremen i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt den på de helt afkølede kager.

Pynt med øjne, fingre og glasskår og brug den røde geléfarve som blod.

 

Halloween uhyggelige cupcakes

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.087 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her