Denne herlige formkage er fyldt med både mandler og citron. Kagen
kan beskrives som fantastisk god, blød og saftig. Fuld af smag • Syrnet fløde
indeholder kun 9% fedt • Syrnet fløde gør kagen saftig og giver en frisk smag.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 1 time. 12 stk.
# Råvarer til Formkage saftig:
50 g rosiner
7 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
fedtstof til formen
rasp til formen
2½ dl sukker
150 g smør eller margarine
1 nip salt
skallen af 1 citron
3 æg
2½ dl syrnet fløde
100 g knuste mandler
GARNERING: flormelis
*
Fremgangsmåde:
1 Skyl rosinerne i varmt vand.
Tør dem med køkkenrulle og vend dem i lidt mel.
Bland mel og bagepulver.
Smør formen med fedtstof og dæk kanterne med rasp.
2 Sæt ovnen på 175 °C.
Rør fedtstoffet med sukker, salt og citronskal til
blandingen er luftig.
Rør æggene i, et ad gangen.
Vend så melblandingen, syrnet fløde, rosiner og mandler i
hver for sig.
Bland godt efter hver ingrediens.
3 Hæld dejen i formen.
Stil kagen i ovnen og bag i ca. 1 time.
Prøv med et træspid om kagen er færdig.
4 Tag kagen ud af ovnen og lad den køle lidt af.
Vend kagen ud på en rist og lad den blive helt kold.
Sigt flormelis over lige inden serveringen.
Tips & råd
Prøv om kagen er færdig ved hjælp af et træspid.
Stik spiddet i kagens tykkeste punkt. Hvis kagen ikke er
gennembagt, sidder der dej tilbage på spiddet. Metalspid er ikke helt så
effektive eftersom dejen lettere glider af.
Hvis kagen ikke vil slippe formen, så kan du pakke formen
med kagen ind i et fugtigt håndklæde.
Efter 2-3 min. plejer det at være lettere at få kagen ud af
formen.
Derefter er det blot at vende den over på et passende fad.
Variation: Giv kagen en anden smag ved at nøjes med 1½ dl
sukker.
Tilsæt så 2 spsk vaniljesukker, 2 spsk rom, 1 tsk kanel og
10 g reven chokolade.
Fortsæt derefter som anvist.
PR. STK.: Energi: Kcal 315 = kJ 1331
Kulhydrat 38 g Protein 6 g Fedt 15 g (43%) Fibre 2 g