- en dejlig
dessertkage. En gæstedessert, det er svært at gå galt i byen med.
Arbejdstid: 30 min.
Hviletid: mindst 2 timer.
#
4 blade husblas
300 g flødeost
naturel 10%
150 g cremefraiche
9%
2 æggeblommer (evt.
pasteuriserede)
1½ dl flormelis
1 tsk fintrevet
citronskal
2 æggehvider (evt.
pasteuriserede)
2 lagkagebunde
1 glas hindbærsyltetøj
(ca. 300 g)
100 g grove
kokosflager eller kokosmel
*
Læg husblas i blød i
koldt vand i ca. 5 min.
Tag husblassen op af
vandet, knug vandet af og smelt det i en skål over vandbad.
Bland flødeost,
cremefraiche, æggeblommer, flormelis og citronskal.
Hæld den smeltede
husblas i en tynd stråle i cremen under omrøring.
Pisk æggehviderne
stive og vend dem forsigtigt i cremen.
Beklæd en springform
med husholdningsfilm.
Læg en lagkagebund i
springformen og smør med ca. halvdelen af syltetøjet.
Hæld ⅔ af cremen i
formen og læg den anden lagkagebund smurt med syltetøj ovenpå.
Slut af med det
sidste af cremen og drys med kokosflager.
Stil kagen i
køleskabet et par timer, til cremen er stivnet.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin