4 personer. Kogetid i trykkoger: 20 min.
# Ingredienser
¾ kg okseinderlår eller klump
20 g bacon i terninger
¼ kg skalotte- eller miniløg
1 knust hvidløgsfed
3 dl rødvin
salt, peber
Krydderurtebuket af: 1 kvist timian, 1 bdt persille og 1 laurbærblad
250 g champignon (evt i halve)
* Tilberedning
Skær kødet i 3 cm store terninger.
Rist baconterningerne i gryden og brun derefter kødet heri samt løgene.
Tilsæt hvidløg, krydderurtebuketten, rødvin samt salt og peber.
Luk gryden og bring den på tryk.
Kog i 20 min.
Tag trykket af gryden, hurtigt eller langsomt.
Kom champignon i gryden og lad dem snurre med 3-4 min.
Smag retten til og server den med flûtes, løse ris eller kogte kartofler.