2 mellemstore grønne agurker
½ salat- eller rødløg
Hovedsalatblade eller en anden type salatblade
Cherrytomater eller rød chili
Dressing:
2 spsk ris- eller hvidvinseddike
2 spsk citronsaft
1 spsk fishsauce
2 spsk hakket frisk mynte
2 tsk sukker
Sort peber
Skræl agurkerne, halver dem på langs og skrab kernerne ud.
Riv agurkerne i lange, tynde strimler eller skær dem tyndt.
Skær løget i tynde skiver og bland med agurkerne i en skål.
Dressing:
Kom alle ingredienser i en melryster og ryst godt sammen.
Hæld dressingen over agurke-løgblandingen og bland det hele godt.
Anret agurkeblandingen på et leje af salatblade.
Dekorer med cherrytomater eller rød chili.