1 helt sommerhvidkål
1 bdt radiser
2 dl hasselnødder eller valnødder
4 stænger bladselleri
400 g nudler
Dressing:
1-2 spsk limesaft
1 spsk sesamolie
1 tsk stødt ingefær
Salt
peber
Hvidkålen skæres i fine strimler og kommes i en salatskål.
Radiser og bladselleri skæres i skiver.
Nødderne hældes i, og det hele blandes.
Nudlerne koges efter anvisning på posen/pakken. Vandet hældes fra, og nudlerne skylles med vand.
Nudlerne blandes i salatskålen, og alle ingredienser vendes et par gange.
Der drysses med salt og peber efter behag.
Dressingen piskes sammen og hældes over kålsalaten, der stilles kølig og trækker mindst 30 minutter.
Serveres med grovbrød eller grovboller til.