225 g feta
Marinade:
31/2 dl olivenolie
1 dl purløg
1 dl persille
1 tsk tørret timian
20 sorte peberkorn
1 rødløg i skiver
Salat:
4 kryddertomater i både
10 sorte kalimar oliven
1 rødløg i tynde skiver
Tilbehør: groft brød
Skær fetaosten i tern og læg dem i skål.
Marinade:
Pluk persillen i kviste og skær purløgen i 1 ½ cm stængler og bland med resten af ingredienserne.
Hæld marinaden over fetaen og lad den trække i ca. 5 døgn.
Salat:
Udsten evt. olivenen, skær tomaterne i både og rødløget i skiver, arranger det på et fad..
Osten tages op af marinaden og fordel over salaten.