425 g muslinger i vand
1 stykke agurk
4 tomater
½ løg
persille
salatsauce:
2 spsk muslingesuppe fra dåse n (resten kan fryses)
1 ½ spsk vinaigre
salt
peber
2-3 spskf.olie
Muslingerne sies fra væden, der gemmes. Agurken skæres i tykke pinde, og tomaterne i tynde både, løget hakkes og persille klippes. Muslingerne blandes med alt det øvrige ganske let og anrettes i 4 potionsskåle, og overhældes med den sammenpiskede dressing. Dejlig salat med ristede franskbrød og smør, måske også ledsaget af 1 glas øl.