Kyllingesalat med gulerod, selleri, porre, blomkål og
peberfrugt og dressing smager helt vildt lækkert - her får I en skøn og nem
opskrift på god salat med kylling.
Til 4 personer Tilberedningstid: ca. 20 min.
#
½ stegt, røget eller grillet kylling
2 gulerødder
1 stk selleri (ca. 25 g) eller 2 stilke blegselleri
1 lille ny porre
½ lille blomkålshoved
1 peberfrugt
Dressing:
½ dl creme fraiche
1 tsk presset citronsaft
salt og peber fra kværn
½ dl finthakket persille og dild
*
1. Skær kyllingekødet i små stykker.
2. Skrab gulerødderne og sellerien og skær dem i strimler
eller riv dem groft.
Blegsellerien renses og skæres i strimler.
3. Rens porren, skyl den og skær den i strimler.
4. Del blomkålen i små buketter.
Rens peberfrugten for kerner og skær frugtkødet i strimler.
5. Bland alle ingredienser til salaten i en skål.
6. Rør dressingen og hæld den over salaten.
7. Server straks med brød til.