200 g hvidkål
50 g fennikel
50 g grøn peberfrugt
Dressing:
0.8 dl mayonnaise ikke sød
0.3 dl cremefraiche 18 %
0.4 dl piskefløde
50 g crema ost, fromage blanc, 70 % flødeost ikke at forveksle med
smelteost
1 tsk moutarde de grine – speciel type mørk stærk fransk sennep der
ligner en dansk fiskesennep i mørkere udgave
1 tsk fennikelfrø
salt, peber
Hvidkål, fennikel og grøn peberfrugt snittes fint.
Mayonnaisen blandes med cremefraiche og fløde.
Creme osten røres omhyggeligt ud i blandingen.
Sennep og fennikelfrø tilsættes.
Smages til med salt og peber.
Hvidkål, fennikel og peberfrugt vendes i den cremede dressing.
Smagsmæssigt et pikant og fint supplement til pastasalaterne