Kanapeer er små godbidder, der lige passer til en mundfuld.
De stikkes ud af tynde skiver sandwichbrød med en udstikker eller et glas, der har en diameter på ca. 3 cm.
Beregn 3-5 stk til hver, hvis de serveres til velkomstdrinken, men mindst det dobbelte, hvis de serveres som natmad eller buffetanretning ved receptioner.
1 skive brød, kan blive til 9 kanapeer.