350 g magert skinkekød i strimler
1 spsk majsolie
1-3 fed finthakket hvidløg
evt. lidt fintsnittet chili eller hakket syltet ingefær
1 fintsnittet rød peber
1 lille snittet savojkål
1-2 spsk kyllingefond + ½ dl vand
Rist hvidløg og evt. chili eller ingefær i en wok eller en stor pande. Tilsæt kødstrimlerne og rist dem i et par minutter under omrøring.
Bland peberfrugt og den stimlede kål i, og steg videre ved rask varme i 3 - 4 minutter.
Tilsæt lidt kyllingefont og steg yderligere til kød og grønsager lige netop er møre.
Smag retten til med salt og peber og server.