6 stk spareribs á 100 g, gerne banket lidt flade
olie til stegning
100 g knoldselleri, fintskåret
1 finthakket løg
2 smågulerødder, i tern
1 laurbærblad
salt
peber
3 dl svinebouillon
2 skrællede bagekartofler i tern
1 spsk dijonsennep
Spareribs brunes godt af på pande, ca. 5-6 minutter på hver side.
Krydr med salt og peber.
Spareribs kommes i ovnfast fad og smøres med sennep.
I samme pande steges grønsager kort igennem og hældes ved de smurte spareribs.
Tilsæt laurbærblad og bouillon og steg i ovn ved 160ºC i ca. 40 min.