1 tyk skive fersk tunfisk Ca. ¾ kg
salt
rasp
Marinade:
2 spsk olie
2 spsk hakket persille
2 nelliker
2 spsk hakket løg
1 citron saften fra
peber
Læg fisken i et ikke for stort ovnfast fad.
Pisk ingredienserne til marinaden sammen og hæld den over fisken – stil den køligt, tildækket, i mindst en time. Vend den af og til.
Drys rasp og salt over fisken og sæt fadet i en 200°C varm ovn i ca. 45 min.
Øs med marinaden af og til.
Hertil kogte kartofler og kogt grønsag som fx. broccoli, spinat eller bønner.