20 kogte og pillede tigerrejer
1 moden mango
2 spsk olie
1 spsk finhakket hvidløg
6 fintsnittede forårsløg
2 spsk friskreven ingefærrod
2 spsk soyasauce
1 knsp. chilipulver
Skræl mangoen, fjern stenen og skær kødet i strimler.
Varm olie i wokken og svits hvidløg, forårsløg og ingefær i ca. 1 minut.
Tilsæt rejer, soyasauce og chilipulver og svits i ca. 1 minut eller til rejerne er gennemstegte.
Serveres med løse kogte ris.