300 g rå tigerrejer med skal
1 pk. Blue dragon tempura paneringsmix
5 dl fritureolie
Dip:
1 dl mango chutney ( sød eller hot)
¼ dl sojasauce
1 spsk citronsaft
1-2 tsk friskrevet ingefær
½ agurk
Rejerne pilles men lad halen blive siddende.
Tempuramixen tilberedes efter anvisningen.
Rejerne dyppes tørre og vendes i dejen.
Rejerne friteres i omgange indtil de er gyldne i en gryde med olie.
Tages op og afdryppes på køkkenrulle.
Dippen røres sammen og agurken skæres i tynde stave.
Rejer og agurk fordeles på et stort fad og dippen serveres til.